Администратор зала

Организует процесс обслуживания, координирует работу официантов, уборщиков зала, мойщиков столовой посуды.

Организует своевременную подготовку зала к открытию: проветривает помещение, следит за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов.

Встречает посетителей, распределяет их по местам, помогает в выборе блюд по меню.

Следит за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием посетителей (приёмом заказов, выпиской счетов, производством расчётов и др.).

Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

Организует подготовку зала к проведению мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний.

Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.