Повар

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: ассорти рыбного, мясного и др.

Супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы.

Диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах.

Рассольников.

Блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.

Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста.

Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.