Инженер-технолог/Технолог пищевого производства
67733 ₽
Дата обновления: 27.05.2026, 07:47
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "САРАНПАУЛЬСКАЯ ОЛЕНЕВОДЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ"
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Березовский район, Саранпауль село, Семена Васильевича Семяшкина улица, дом: Д. 13;
Должностные обязанности
Разработка технологических процессов и рецептур. Технолог создаёт новые продукты, совершенствует существующие рецептуры, адаптирует их под производственные мощности. Он анализирует состав рецептурных компонентов, определяет последовательность операций, выбирает сырьё и выполняет расчёты. rostbk.compostupi.onlinedetodo.ru
Контроль качества. Специалист проверяет соответствие продукции стандартам безопасности и качества. Он контролирует качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, разрабатывает системы контроля для гарантии соответствия стандартам. rostbk.compostupi.online
Обеспечение безопасности продукции. Технолог контролирует соблюдение санитарных и гигиенических норм на всех этапах производства - от хранения сырья до упаковки. Он участвует в внедрении систем управления безопасностью (например, ХАССП), разрабатывает процедуры по безопасности и обучает персонал. rostbk.compostupi.onlinefavorit.pro
Оптимизация производственных процессов. Специалист анализирует эффективность работы предприятия, подбирает оптимальные параметры для оборудования, контролирует использование сырья, чтобы минимизировать потери и повысить производительность. rostbk.com
Работа с оборудованием. Технолог участвует в выборе, обслуживании и обновлении производственного оборудования, обеспечивая его эффективность и соответствие стандартам. postupi.online
Взаимодействие с другими отделами. Технолог сотрудничает с отделами закупок, маркетинга, контроля качества, логистики и сервисными организациями для обеспечения согласованности всех этапов производства. postupi.onlinefavorit.pro
Обучение персонала. Специалист проводит инструктаж и обучение производственного персонала по технологии, санитарии и безопасным методам работы. favorit.pro
Ведение документации. В обязанности входит ведение технологической документации: журналов, инструкций, протоколов испытаний и отклонений. favorit.pro
Анализ причин брака. Технолог изучает причины возникновения брака и выпуска продукции низкого качества, разрабатывает мероприятия по их устранению. moedelo.org
Участие в сертификации. Специалист может участвовать в процессах сертификации продукции. favorit.pro Дополнительные задачи могут включать: расчёт себестоимости сырья и конечной продукции;
Поиск поставщиков сырья;
Формирование прогнозов выхода продукции;
Контроль списаний сырья и нормативного расхода.
Требования к кандидату
Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины Расчет себестоимости блюд Умение контролировать условия переработки и хранения Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи/блюд Проведение мероприятий по повышению качества Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности Соблюдение требований ХАССП Соблюдение производственной дисциплины Обеспечение качества производства, продукции Контроль и поддержание чистоты и порядка Соблюдение технологии/технологической дисциплины Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции Умение контролировать технологические процесс
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины Расчет себестоимости блюд Умение контролировать условия переработки и хранения Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи/блюд Проведение мероприятий по повышению качества Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности Соблюдение требований ХАССП Соблюдение производственной дисциплины Обеспечение качества производства, продукции Контроль и поддержание чистоты и порядка Соблюдение технологии/технологической дисциплины Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции Умение контролировать технологические процесс
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
Предоставление служебного жилья;Оплата аренды жилья
Бонусы
Предоставление служебного жилья;Оплата аренды жилья
full
Контактное лицо компании
ЧЕКМАЗОВА ВЕРОНИКА ВАСИЛЬЕВНА
Контактное лицо
