Медицинская сестра диетическая

2.1.1.обеспечения питанием согласно нормативам, 

- осуществления контроля качества пищевых продуктов при их поступлении на склад, пищеблок и правильности хранения продуктов питания, сроков реализации, температурного режима в холодильниках;

- составления совместно с заведующей производством меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд и установленными нормами и ассигнованиями;

-  своевременного предоставления меню-раскладки в бухгалтерию для просмотра и подписи;

-  осуществления контроля за правильностью закладки продуктов в котел, бракераж готовой пищи (снятие пробы);

-  осуществления контроля за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, согласно состояния здоровья получателя социальных услуг учреждения  и соответствующего лечебного стола;

-  контроля забора и хранения суточных проб;

 -  составления калькуляции продуктов питания;

- ведения журнала по бракеражу продуктов, скоропортящихся продуктов;

- контроля за посещаемостью получателей социальных услуг учреждения столовой, выяснения причин их неявки, немедленного  информирования об этом старшей медицинской сестры, заведующего отделением.

- контроля за дисциплиной и порядком во время приема пищи получателями социальных услуг учреждения, выполнением ими правил личной гигиены;

- совместного со старшей медицинской сестрой контроля за санитарным состоянием раздаточной, столовой, кухни, посуды, за выполнением правил личной гигиены работников кухни, раздаточных;

- контроля за своевременным проведением профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, совместно со старшей медицинской сестрой отстранения от работы лиц, не прошедших предварительный или периодический медицинские обследования, а также больных с грибковыми и кишечными заболеваниями;

        -    оказании доврачебной помощи получателям социальных услуг при неотложных ситуациях;

        2.1.2. выполнения норм труда по должности «Медицинская сестра диетическая»;

2.1.3. предоставления услуг для инвалидов в доступном для них формате с учетом нарушенных функций организма.

2.1.4. исполнения учетно-отчетной документации в соответствии с реестром отчетной документации, мониторингов, исследований, а именно:

- после подписания материально-ответственным лицом первичные учетные документы, которыми оформляются хозяйственные операции с денежными средствами, подписываются руководителем учреждения и передаются в бухгалтерию учреждения в течение 2-х рабочих дней;

- приемка и проверка соответствия товара оформляется экспертным заключением по проверке целостности и маркировки упаковки, вскрытие упаковки, осмотр товара на наличие внешних повреждений, при отличии даты составления первичного документа, первичный учетный документ должен содержать дату совершения факта хозяйственной жизни».

- Ответственность за хранение продуктов питания (овощей) в овощехранилище.