Повар

3.1. В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ:

 осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

 обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

3.2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного образовательного учреждения:

 3.2.1. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

 3.2.2. Осуществляет приготовление:

-вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

 -заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

 -суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов,

 -субпродуктов (печени, языка);

-запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд;

-горячих напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления;

-дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.