Повар

Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у заведующего складом.

Организует правильное хранение продуктов.

Обеспечивает гигиеническую обработку продукции.

Осуществляет своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок в соответствии с утвержденными технологическими картами.

Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Производит нарезку и формовку овощей и фруктов.

Соблюдает  правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем,  строго по назначению.

 Контролирует хранение и расход продуктов на производстве согласно меню-требования.

 Контролирует качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

 Контролирует безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

 Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных овощей; винегретов; рыбных блюд; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей и рыбы, мяса и мясных продуктов в вареном, тушеном, запеченном виде; соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: пирожков, ватрушек и др.