Повар

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.

Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.

Порционирование и оформление блюд.

Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Ведение документации: заполнение чек-листов, журналов температурного контроля.

Участие в инвентаризации.

Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Контроль на всех этапах процесса приготовления: проверка качества и подготовленности ингредиентов перед началом приготовления;

Контроль работы технологического оборудования;

Соблюдение последовательности технологических операций;

Отслеживание времени приготовления и температурных режимов;

Финальная проверка готового блюда перед отдачей (вкус, температура, визуальное оформление);

Контроль временных интервалов между приготовлением и отдачей.

Оплата питания