Кладовщик

1. Принимает на склад продукты, взвешивает, проверяет соответствие, качество принимаемых продуктов и сопроводительных документов.

2. Обеспечивает выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания.

3. Составляет акты на недостачу и порчу продуктов.

4. Осуществляет перемещение продуктов питания к местам хранения с сортировкой их по видам, качеству и другим признакам.

5. Организовывает хранение продуктов питания с целью предотвращения их порчи и потерь, с соблюдением сроков реализации.

6. Ведет учет хранящихся на складе продуктов питания и ведет отчетную документацию по их движению.

7. Обеспечивает своевременную подачу заявок на продукты, необходимым набором продуктов на 10 (десять) дней.

8. Ежедневно выдает согласно накладной продукты на кухню.

9. Следит за исправностью холодильного оборудования. В случае неисправности немедленно сообщает заместителю заведующего по АХР или шеф-повару.

10. Участвует в коррекции перспективного меню.

11. Обеспечивает соблюдение санитарных норм хранения продуктов питания, товарного соседства и следит за сроками их реализации.

12. Принимает участие в проведении инвентаризации.

13. Проводит генеральную и ежедневную уборку своих подсобных помещений.