Повар
от 58520 ₽
Дата обновления: 15.11.2024, 08:07
БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА - ЮГРЫ "СУРГУТСКАЯ ОКРУЖНАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Город Сургут, Энергетиков улица, д. 24 к. 2
Должностные обязанности
Непосредственное осуществление приготовления блюд лечебного питания, в том числе: мойка и бланшировка, протирание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление кулинарных изделий, соусов, супов, бульонов, напитков, мучных изделий.
Получение необходимых для работы продукты у шеф-повара.
Не допущение приготовления пищи из некачественных и несвежих продуктов.
Своевременная и в полном объеме закладка продуктов в котел.
Строгое соблюдение технологии приготовления блюд для лечебного питания.
Участие в бракераже готовой пищи.
Выдача готового лечебного питания в буфетные отделений в строгом соответствии с раздаточной ведомостью, соблюдение температурного режима выдаваемых блюд с кухни.
Контроль за санитарным состоянием на своем рабочем месте
Требования к кандидату
Опыт работы от одного года в сфере общественного питания (лечебного)
Знание санитарных норм и правил.
Знание стандартов и технических условий производственного сырья и полуфабрикатов.
Знание калькуляции блюд.
Умение работать в команде.
Знание и применение в своей работе Стандартов учреждения «Система менеджмента безопасности пищевой продукции СТО СМБПП-22000-07»
Образование: Среднее профессиональное
Квалификации
Опыт работы от одного года в сфере общественного питания (лечебного)
Знание санитарных норм и правил.
Знание стандартов и технических условий производственного сырья и полуфабрикатов.
Знание калькуляции блюд.
Умение работать в команде.
Знание и применение в своей работе Стандартов учреждения «Система менеджмента безопасности пищевой продукции СТО СМБПП-22000-07»
Образование: Среднее профессиональное
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменный график
Количество рабочих мест: 2
полная занятость
сменный график
Контактное лицо компании
Пилаева Елена Георгиевна
Контактное лицо
