Буфетчик

Получение готовой пищи на пищеблоке,  проверка количества, и веса согласно   раздаточной ведомости, в которой расписывается при получении.

Производить раздачу пищи больным, согласно меню и назначенной диете.

 Следить, чтобы пища была теплой, доброкачественной, эстетически имеющая приятный вид.

Осуществлять  мытье и дезинфекцию посуды, регулярно проводить текущую уборку буфетной и столовой в соответствии с установленными требованиями и гигиеническими нормами.

Систематически производить уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов.

Своевременно получать от кастелянши необходимый инвентарь и посуду, обеспечивать их сохранность.

Своевременно информировать  руководство о необходимости ремонта оборудования и инвентаря буфетной и  обо всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции.

Постоянно в соответствии с правилами санэпидрежима проводить дезинфекцию ветоши, емкостей для уборок,  поддерживая их в  чистом виде.

Систематически, по графику (1 раз в месяц) проводить генеральную уборку в столовой и в раздаточном отделении. Во время уборки необходимо:

- тщательно мыть окна, двери, батареи, стены, плинтуса;

  - с применением дезинфицирующих средств мыть столы, стулья, раковины, холодильник и другие предметы твердого инвентаря, имеющихся в буфете.