Кухонный рабочий

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с требованиями СанПиН. Первичная обработка овощей, доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой. Перебор зелени, плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. Транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке. Вскрытие тары (бочек, ящиков, мешков с продуктами), вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок, выгрузка продукции из тары. Доставка готовой пищи к раздаче. Мытьё бочек, поддонов, противней, разделочных досок, кухонного инвентаря (ножей, половников, тёрок, чайников, кастрюль) с применением моющих средств. Мытьё оборудования, инвентаря, ванн и пола в кухне. Участие в генеральной уборке пищеблока совместно с поварами. Содержание в чистоте стеллажей, предназначенных для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. Включение электрических и газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников. Сбор и утилизация производственных отходов .Очистка мусоросборников, промывка их дезинфицирующим раствором, сбор мусора и вынос его в специально отведённое место. Чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования пищеблока. Проверка исправности оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов в начале и в конце рабочего дня. Соблюдение правил личной гигиены и санитарии в убираемых помещениях. Своевременное информирование непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принятие необходимых мер по их устранению. Прохождение медицинских осмотров

Образование: Tребования не предъявляются

Опыт работы (лет): 1