Аппаратчик по приготовлению майонеза

- ведет процесс приготовления майонеза по заданной рецептуре и в установленной последовательности;

- контролирует температурный режим давления пара и процесс и процесс образования эмульсии;

- производит подачу грубой эмульсии майонеза на гомогенизацию;

- регулирует давление гомогенизации, обеспечивающего получение майонеза требуемой консистенции;

- мойка оборудования после окончания смены.