Повар

Готовить:

·        вязкие, полу-вязкие, протертые и рассыпчатые каши из различных круп;

·        отварные, тушеные, запеченные, пюре и другие овощные блюда;

·        овощные, фруктовые, фруктово-овощные салаты, винегреты;

·        супы, мясные бульоны и бульоны из мяса птицы;

·        вегетарианские, пюре-образные, холодные и заправочные на мясном бульоне супы;

·        томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы;

·        суфле, тефтели, котлеты, гуляш и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка)

·        запеканки из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;

·        молочные и яичные блюда;

·        горячие и холодные напитки, компоты, киселей и других третьи блюда;

·        дрожжевое и пресное тесто, выпечку из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;

·        блюда здорового питания и диетические блюда;

Контролировать  качество приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;

 Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке

Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.