Буфетчик судовой

На Буфетчика возлагаются следующие функции:

-  Заведует судовым буфетом, его оборудованием и инвентарем;

-  Участвует в составлении заявок на получение продуктов на судовой буфет;

-  Готовит по рецептам, которые утверждены, кулинарную продукцию ограниченного ассортимента: холодные блюда и закуски, бутерброды, другие горячие блюда, хлебобулочные, мучные кулинарные и кондитерские изделия, сладкие блюда, холодные и горячие напитки, молочные и другие продукты;

-  Взвешивает, нарезает, раскладывает на порции и подает еду на тарелках, салатницах и другой посуде, разливает напитки в стаканы и чашки;

-  Убирает и обслуживает кают-компанию: накрывает и сервирует стол, раздает пищу членом экипажа судна;

-   Моет посуду, осуществляет уборку буфетной и столовой с соблюдением санитарных требований;

-   Убирает каюты капитана и старшего командного состава;

- Получает столовое белье, посуду, приборы, постельное белье экипажа, следит за их надлежащим состоянием и ведет учет этого имущества;

Помогает повару в приготовлении  и раздаче пищи;

-  Своевременно информирует руководство о необходимости ремонта оборудования и инвентаря буфетной;

- Знает, понимает и соблюдает политику безопасности, в соответствии с требованиями СУБ Компании;

-  Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ;  

-  Обязанности также могут быть дополнительно определены капитаном судна в зависимости от квалификации, подготовленности и в случае производственной необходимости.