Кухонный рабочий

1. Участком работы кухонного рабочего является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды ,соблюдение надлежащего санитарного состояния пищеблока. Рабочее место кухонного рабочего- производственные цеха пищеблока, подсобные помещения, кладовые, моечные, холодильные камеры.2. Кухонный рабочий: готовит свое рабочее место, перед началом работы проверяет исправность оборудования, в течении рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте, Следит за маркировкой инвентаря и его санитарным состоянием, приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, рационально их использует, моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины согласно санитарным нормам.