Кухонный рабочий

Выгружает продукцию из тары

Производит внутрицеховой транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

Производит сбор пищевых отходов;

Применяет моющие и дезинфицирующие средства в соответствии                            с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря. Контролирует наличие инструкции на рабочем месте.

Выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, сухой и влажной уборке рабочего места, подсобных помещений пищеблока и производственной линии, приспособлений, инструмента, а также содержит их в надлежащем состоянии;

 освобождает кухонную посуду от остатков пищи и моет с соблюдением температурного режима и моющих средств

Просушивает разделочные доски мелкий инвентарь после мятья                        и хранит раздельно в подвешенном виде;

 проводит один раз в месяц совместно с поварами генеральную уборку                 с последующей дезинфекций всех помещений, оборудования и инвентаря;

 не допускает использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную;

Приготавливает различные моющие средства и дезинфицирующие растворы для мойки полов, стен, окон и потолков;