Медицинская сестра кабинета

Медицинская сестра диетическая (0,75 ставки)

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом.

Контролировать хранение запаса продуктов питания, качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

Контролировать работу пищеблока.

Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд.

Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильность отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных.

Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.

Вести медицинскую документацию.

Контролировать своевременность проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях.

Собирать и утилизировать медицинские отходы.

Проводить мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции

Предоставление служебного жилья