Кухонный рабочий

Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки.

Осуществлять первичную обработку сырых продуктов к приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур (чистка и мытье овощей, подготовка круп, обработка яиц, чистка рыбы).

Заполнять котлы водой.

Маркировать и своевременно обновлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды и тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов и использовать по назначению.

В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку: мытье полов перед каждой раздачей пищи, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников, чистка сантехнического и технологического оборудования; еженедельно с применением моющих средств: мытье стен, осветительной арматуры; мыть окна (два раза в год) и по мере необходимости.