Подсобный рабочий

Подготовка сырых продуктов питания (мытье овощей, фруктов и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки.

Транспортировка продуктов питания к месту хранения в пищеблоке.

Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования.

Мытьё противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. 2

Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры для отходов.

Сбор мусора и вынос его в специально отведённое место.

Чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования.

Уборка закреплённых за подсобным рабочим помещениями пищеблока (удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам и стёкол, шкафов, стеллажей).

Проверка (в начале и в конце рабочего дня) исправности оборудования, оконных стёкол, кранов, раковин

Соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности.

Информирование руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принятие необходимых мер по их устранению.