Повар

- Соблюдать санитарно-гигиенические правила и технический регламент.

- Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

- Участвовать в составлении меню на каждый день.

- Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

- Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую  и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых  продуктов на одного ребенка.

       Обеспечивать:

- Правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

- Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с требованиями СанПин.

- Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

- Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

- Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

- Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

- В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

- Проводить заготовку продуктов и овощей.

- Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

- Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

- Своевременно проходить медицинский осмотр.