Диетическая медицинская сестра

Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.

Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания

Составляет под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.

Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.

Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов

Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.

Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.

Организует проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию.

Проводит контроль за правильностью проведения диагностических и лечебных процедур, а также за эксплуатацией оборудования и аппаратуры, инструментария, лекарственных препаратов, реактивов

Ведёт контроль за соблюдением правил техники безопасности и охраны труда нижестоящим медицинским персоналом.