Шеф повар

Участие в составлении меню на каждый день и неделю.

Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов.

Прием по весу и качеству продуктов со склада.

Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.

Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства.

Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку.

Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники.

Обеспечение правильного хранения продуктов.

Соблюдение правил личной гигиены.

Прохождение периодических медосмотров.

Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках.