Повар

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока в соответствии с санитарными нормами и правилами. Контролирует и обеспечивает своевременное, высококачественное приготовление продукции собственного производства в соответствии с ассортиментом, утвержденным в учреждении, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем учреждения. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества выпускаемой продукции. Соблюдает и контролирует соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН. Проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий.