Кухонный рабочий

Участком работы кухонного рабочего является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды ,соблюдение надлежащего санитарного состояния пищеблока. Рабочее место кухонного рабочего- производственные цеха пищеблока, подсобные помещения, кладовые, моечные, холодильные камеры.

2. Кухонный рабочий: готовит свое рабочее место, перед началом работы проверяет исправность оборудования, в течении рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте, Следит за маркировкой инвентаря и его санитарным состоянием, приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, рационально их использует, моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины согласно санитарным нормам. Осуществляет доставку продуктов со склада в производственные цеха, доставляет на мойку использованную посуду и чистую в цеха, своевременно производит смену спецодежды.

3. Кухонный рабочий обязан качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений и инструкций.

4. Выполнять ежедневные задания , полученные от шеф-повара.