Маслодел-мастер

Обязанности:

- Организует и обеспечивает выполнение производственного плана по выпуску масла и фасованной продукции.

- Контролирует соблюдение технологических режимов на всех стадиях: подготовка сырья, выработка масла, дозировка, упаковка, маркировка.

- Обеспечивает своевременный запуск оборудования, его санитарную и техническую готовность к работе.

- Участвует в приёмке сырья и упаковки, проверяет их соответствие требованиям.

- Ведёт учет выпускаемой продукции, расхода сырья, брака, простоя, оформляет сопутствующие документы.

- Контролирует качество продукции, участвует в реализации мероприятий по ХАССП (ведение чек-листов, логов CCP, прослеживаемость партий).