Лаборант ХБА

1.     Своевременно и правильно производит отбор проб сырья - молока, полуфабрикатов, готовой продукции, вспомогательных материалов.

2.     Точно в соответствии с требованиями нормативной документации, выполняет лабораторные анализы сырья, готовой продукции, согласно плана и объёма работ лаборатории.

3.     Следит за исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществляет его наладку и регулировку, согласно инструкциям в данному оборудованию,

4.     Ведёт записи результатов анализов в журналах, своевременно извещает сменного технолога, мастера цеха (устно, в отдельных случаях письменно) о результатах анализов.

5.     Ведёт контроль правильности маркировки готовой продукции, ее герметичность, скрепляя записи в журнале своей подписью.

6.      Своевременно информирует о нарушениях в технологическом процессе сменного технолога, зав. лабораторией.

7.      Выполняет функции технолога (заквашивание творога) в цехе творожных изделий согласно производственной необходимости.