Повар

Перебирает картофель и зелень, овощи, плоды, ягоды, удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси;

 выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;  чистит картофель, овощи, плоды и фрукты и ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений; моет овощи и после очистки промывает их; разделывает свежую, размороженную и солёную рыбу;  нарезает хлеб, картофель, овощи и зелень;  размораживает мясо, рыбу и птицу;  потрошит рыбу, птицу и дичь;  обрабатывает субпродукты;  готовит блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки; варит картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца; жарит картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладьи, блинчики;  запекает овощные и крупяные изделия;  процеживает, протирает, замешивает, измельчает, формует, фарширует, начиняет изделия;  готовит бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов;  порционирует (комплектует), раздаёт блюда массового спроса;

 осуществляет подготовку производственных цехов для организации питания и рабочих мест к работе, в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;

 обеспечивает поддержание чистоты и порядка на рабочих местах;

 производит подготовку сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

 производит подготовку полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий;

 осуществляет приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;

 производит выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

 выполняет упаковку блюд и кулинарных изделий для доставки и на вынос;

 проводит отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи и прилавка