Шеф-повар
80000 ₽
Дата обновления: 24.03.2026, 16:48
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭЛАМС БАЛТ"
Калининградская область, Город Калининград, Чайковского улица, дом: Д.17;
Должностные обязанности
- Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни).
- Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями.
- Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню.
- Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья.
- Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам.
-Разработка меню, сезонных предложений.o Контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд;
- Контроль за производственным процессом;
- Набор и обучение сотрудников кухниo Контроль закупаемого сырья.
-Учет товара и проведение инвентаризаций
Требования к кандидату
Опыт работы Шеф-Поваром в ресторане КИТАЙСКОЙ КУХНИ высокого уровня.
-Отличное знание техники приготовления блюд национальной китайской кухни.
- Знание особенностей китайской национальной кухни.-Готовность к большому объёму работы и многозадачности;
-Контроль работы линейного персонала, организация дисциплины;
-Понимание актуальных трендов в китайской кулинарии;
-Знание специфики калькуляции и ценообразования;
-Знание санитарных норм и умение соблюдать их
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Квалификации
Опыт работы Шеф-Поваром в ресторане КИТАЙСКОЙ КУХНИ высокого уровня.
-Отличное знание техники приготовления блюд национальной китайской кухни.
- Знание особенностей китайской национальной кухни.-Готовность к большому объёму работы и многозадачности;
-Контроль работы линейного персонала, организация дисциплины;
-Понимание актуальных трендов в китайской кулинарии;
-Знание специфики калькуляции и ценообразования;
-Знание санитарных норм и умение соблюдать их
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 2
Добровольное медицинское страхование;Оплата аренды жилья
Бонусы
Добровольное медицинское страхование;Оплата аренды жилья
full
Контактное лицо компании
Иванова Дарья
Контактное лицо
