Кухонный рабочий

Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой;

Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

Доставляет готовую пищу к раздаче;

Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке;

Участвует в сдаче тары;

Заполняет котлы водой;

Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств;

Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне;

Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока;

Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры;

Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведённое для этого место;

Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.