Оператор технологических установок

Осуществляет контроль за работой оборудования, качеством продукции согласно утвержденной технологической инструкции.

1. Регулирует подачу пара, воды с помощью средств автоматики.

2. Обеспечивает непрерывную работу подработочного и варочного отделений в автоматическом режиме.

3. Наблюдает за технологическими параметрами дробления зерна, наблюдает за уровнем зерна в приемном бункере, контролирует систему аспирации для обеспечения непрерывной работы дробилки под вакуумом, контролирует работу шнеков, загрузку зерном дробилок, следит за стабильной работой весов ПОТОК-100;

3. Наблюдает за технологическими параметрами приготовления замеса  : регулирует подачу воды в смеситель, контролирует температуру воды, идущей на замес, устанавливает величину гидромодуля в смесителе непрерывного действия МХ-3300, контролирует рабочую температуру и уровень замеса в смесителе непрерывного действия МХ-3300;  

4. Следит за температурным режимом и уровнем разваренной массы в смесителе (участок - 300), наблюдает за работой мешалки в смесителе, в случае необходимости производит корректировку технологических параметров для обеспечения стабильной работы смесителя;

5. Настраивает автоматический контур регулирования работы струйного разварника- контактной головки   за счет стабилизации температуры пара, температуры разваренной массы, давления пара входе;

6. Следит за температурным режимом и уровнем замеса: в аппаратах ГДФО, контролирует температуру наблюдает за работой мешалок в аппаратах ГДФО, в случае необходимости производит корректировку технологических параметров для обеспечения стабильной работы линии водно-тепловой и ферментативной обработки замеса.

7. Регулирует в автоматическом режиме охлаждение сусла и обеспечивает стабильную температуру: в теплообменниках при расхолодке сусла, температуру в сусловой линии при осахаривании «в потоке», подачей оборотной воды;

8. Следит и поддерживает давление и температуру пара, давление воды в системе.

9. Следит за работой насосов, теплообменников.

10. Следит за работой ферментных насосов.

11.  Ведет технологические журналы.