Администратор зала

Помощник Администратора зала: Встреча гостей. Приветствие, помощь с верхней одеждой, уточнение наличия брони.

Рассадка. Распределение гостей по залу с учётом их пожеланий и количества человек в компании.

Бронирование. Приём заявок на столики по телефону, через сайт или агрегаторы, внесение резервов в систему.

Управление листом ожидания. В часы пик хостес честно называет время ожидания, предлагает напитки или зону ожидания.

Подача меню. Кратко рассказывает о блюдах, акциях и спецпредложениях.

Контроль заполняемости зала. Следит, чтобы столы заполнялись равномерно, а официанты не получали сразу много столов в одну зону.