Повар

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые в приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков икулинарных изделий;

Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность общеобразовательного учреждения;

Знать назначение, правила использования оборудования, инвентаря,инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними;

Знать технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в общеобразовательном учреждении;

Знать требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в общеобразовательном учреждении.