Заведующий столовой
от 42000 ₽ до 45000 ₽
Дата обновления: 29.07.2026, 09:10
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 20 ГЛАВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ"
Иркутская область, Город Усть-Кут, Якуримская улица, дом: Д. 27;
Должностные обязанности
Отвечать за правильность распределения продуктов по котлам и сменам, согласно котловому ордеру.
Обеспечивать своевременное приготовление пищи в соответствии с утвержденными раскладками продуктов.
Участвовать в составлении меню-раскладок продуктов.
14.Получать с продовольственного склада учреждения для столовой (пищеблока)учреждения продукты (по массе), отвечать за их сохранность.
Знать нормы довольствия, основные нормы замены одних продуктов другими, нормы отходов при первичной обработке и нормы выхода готовой пищи.
Осуществлять контроль за полнотой закладки продуктов в котел, соблюдением технологии приготовления пищи, выходом и качеством готовых блюд, правильным ведением книги учета контроля за качеством приготовления пищи.
Обеспечить выполнение работниками столовой санитарных норм и правил на объектах питания, сокращение отходов при обработке продуктов, рациональное использование пищевых отходов.
Знать количество довольствующихся по каждой норме и порядок их обеспечения горячей пищей (через столовую, на месте работы, путем оставления пищи для отсутствующих).
Требования к кандидату
Принять меры к своевременному обеспечению столовой необходимым оборудованием, посудой, инвентарем согласно нормам положенности, моющими и дезинфицирующими средствами, а также специальной литературой, вести их учет; осуществлять контроль за сохранностью, правильной эксплуатацией и своевременным проведением ремонта оборудования, посуды и инвентаря
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Квалификации
Принять меры к своевременному обеспечению столовой необходимым оборудованием, посудой, инвентарем согласно нормам положенности, моющими и дезинфицирующими средствами, а также специальной литературой, вести их учет; осуществлять контроль за сохранностью, правильной эксплуатацией и своевременным проведением ремонта оборудования, посуды и инвентаря
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Николаев Сергей Геннадьевич
Контактное лицо
