Пекарь

Подготовка сырья проверка качества ингредиентов, просеивание муки, подготовка начинок, соблюдение норм и рецептуры.

Работа с тестом замешивание теста с помощью тестомесильных машин, контроль процессов брожения и расстойки.

Формовка и разделка придание тесту нужной формы, порционирование.

Выпечка контроль режимов работы печей, выпекание изделий до готовности.

Санитария и гигиена строгое соблюдение пищевых стандартов, поддержание чистоты на рабочем месте.