Оператор в производстве заквасок

Ведение процесса приготовления производственной закваски на автоматизированной линии с пульта управления. 

Пастеризация и охлаждение сырья, использование лабораторных заквасок при заквашивании. 

Наблюдение за температурой сквашивания по контрольно-измерительным приборам и готовностью закваски. 

Направление пробы закваски в лабораторию на бактериальный анализ и определение кислотности. 

Передача закваски по назначению для производства различных видов продукции. 

Составление моющего раствора заданной концентрации. 

Мойка и дезинфицирование инвентаря, посуды и оборудования.