Технолог

Разработка рецептуры: Инженер-технолог разрабатывает рецептуры для различных молочных продуктов, учитывая не только вкусовые характеристики, но и качество сырья, его доступность и экономическую целесообразность.

Рецептурные расчеты: Этот специалист осуществляет рецептурные расчеты, чтобы точно определить количество необходимых ингредиентов и сырья для производства молочных продуктов. Он также устанавливает нормативы потерь, чтобы минимизировать потери в процессе производства.

Оптимизация производственных процессов: Инженер-технолог работает над оптимизацией технологических процессов, снижением производственных потерь и повышением эффективности производства молочных товаров.