Кухонный рабочий

Основные обязанности Отвечать за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах, содержать в чистоте кухонный инвентарь и оборудование.

Перебирать зелень и плоды, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси.

Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.

Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары.

Доставлять готовую пищу к раздаче.

Транспортировать продукцию, тару, посуду на пищеблоке.

Участвовать в сдаче тары.

Заполнять котлы водой.

Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств.

Вместе с поварами участвовать в генеральной уборке пищеблока.

Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

Включать электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры.

Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведённое место.

Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

В летний период обеспечивать воспитанников питьевой водой (прошедшей кипячение).

Проверять (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов в пищеблоке.