Повар
от 35000 ₽ до 45000 ₽
Дата обновления: 29.05.2025, 03:05
Индивидуальный предприниматель КРЮКОВ КИРИЛЛ ИГОРЕВИЧ
г Иркутск, ул. 3 июля, 130-й квартал, ресторан Moon China Food
Должностные обязанности
-разработка меню ассортимента и рецептов блюд;
-приготовление и оформление блюд;
-подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд-оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;
-контроль качества приготовления блюд; контроль безопасности готовых блюд;
-презентация готовых блюд; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
-подготовка товарных отчетов по производству блюд;
-контроль работы помощника повара.
Требования к кандидату
Повар должен уметь:
• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд;
• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд;
• изготавливать блюда, по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, ;
• отпускать готовые блюда/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;
• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос;
• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд;
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
• составлять калькуляцию на блюда.
* сотавление и разработка туристического меню.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
В ресторан китайской кухни.
Временно на 1 год.
Знание китайскго языка, знание китайской кухни:Шаньдунская, Кантонская,Фуцзяньская.
Квалификации
Повар должен уметь:
• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд;
• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд;
• изготавливать блюда, по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, ;
• отпускать готовые блюда/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;
• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос;
• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд;
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
• составлять калькуляцию на блюда.
* сотавление и разработка туристического меню.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
В ресторан китайской кухни.
Временно на 1 год.
Знание китайскго языка, знание китайской кухни:Шаньдунская, Кантонская,Фуцзяньская.
Условия
Тип занятости: Временная работа
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 4
Оплата питания;Добровольное медицинское страхование;<p>социальные гарантии, медецинскоеобеспечение, жилье, трансфер , питание</p>
Социальные гарантии, медецинскоеобеспечение, жилье, трансфер , питание
Бонусы
Оплата питания;Добровольное медицинское страхование;<p>социальные гарантии, медецинскоеобеспечение, жилье, трансфер , питание</p>
Социальные гарантии, медецинскоеобеспечение, жилье, трансфер , питание
временная работа
full
Контактное лицо компании
Оксана Юрьевна Петерс
Контактное лицо
