Кондитер
от 41000 ₽ до 47500 ₽
Дата обновления: 19.05.2025, 10:58
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИЛИМХЛЕБОСОЛ"
Иркутская область, Город Усть-Илимск, Промплощадка УИ ЛПК территория, АБК-3
Должностные обязанности
· изготовление оригинальных высокохудожественных многокрасочных, фигурных, заказных тортов и фигурная отделка изделий;
· изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов.
· подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.
· приготовление теста по специальным рецептурам, формовка сложно-фигурных тестовых заготовок.
· художественная отделка сложных видов изделий.
· расчет потребности сырья и выхода готовой продукции.
· контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий.
· получение в подотчет сырья, тары и других ТМЦ, сдача полуфабрикатов и готовой продукции.
Требования к кандидату
Должен знать:
· технологический процесс;
· рецептуры и способы приготовления всех сортов тортов;
· рецептуры и технологию изготовления кремов, сиропов и отделочных полуфабрикатов;
· способы и приемы художественной отделки изделий;
· товароведную характеристику сырья, виды вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей;
· санитарно-гигиенические условия производства мучных кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортирования и реализации;
· органолептические методы оценки качества мучных кондитерских и булочных изделий, признаки их недоброкачественности и способы устранения пороков;
· рациональную организацию труда на своем рабочем месте;
· правила технической эксплуатации и ухода за оборудованием, приспособлениями и инструментом, при помощи которых он работает или которые обслуживает;
· требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, в том числе и по смежным операциям или процессам; формы творческого участия рабочих в повышении качества работ и продукции.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Должен знать:
· технологический процесс;
· рецептуры и способы приготовления всех сортов тортов;
· рецептуры и технологию изготовления кремов, сиропов и отделочных полуфабрикатов;
· способы и приемы художественной отделки изделий;
· товароведную характеристику сырья, виды вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей;
· санитарно-гигиенические условия производства мучных кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортирования и реализации;
· органолептические методы оценки качества мучных кондитерских и булочных изделий, признаки их недоброкачественности и способы устранения пороков;
· рациональную организацию труда на своем рабочем месте;
· правила технической эксплуатации и ухода за оборудованием, приспособлениями и инструментом, при помощи которых он работает или которые обслуживает;
· требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, в том числе и по смежным операциям или процессам; формы творческого участия рабочих в повышении качества работ и продукции.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 2
Оплата питания;Оплата транспортных расходов, стоимости бензина;Предоставление служебного транспорта
Бонусы
Оплата питания;Оплата транспортных расходов, стоимости бензина;Предоставление служебного транспорта
full
Контактное лицо компании
Колокольцова Диана Сергеевна
Контактное лицо
