Повар

Готовит и раздает пищу членам экипажа судна.

 Готовит блюда и кулинарные изделия, которые требуют кулинарной обработки средней сложности.

 Готовит холодные блюда, закуски, сложные бутерброды; разнообразные салаты из свежих и вареных овощей с мясом, рыбой; винегреты; рыбу под маринадом; студни; сельдь натуральную и с гарниром.

 Варит мясные, мясо-костнуе, рыбные и грибные бульоны; заправки, пюреобразные, сладкие и молочные супы.

 Готовит разнообразные виды пасеровок и соусов (томатный, луковый, паровой, молочный и др.); вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном и жареном виде (мясо отварное, рагу, гуляш, тефтели, биточки в соусе, отварную рыбу, жаренную, паровую, фаршированные овощи, запеканки из овощей, круп и т.д.); сладкие блюда; горячие и отваренные холодные напитки.

 Готовит пресное, дрожжевое тесто и изделия из него: вареники, пельмени, пирожки, ватрушки, домашнюю лапшу и т.д.

 Принимает участие в составлении заказов на продукты и контролирует качество продуктов, которые доставляют на судно.

 Принимает участие в составлении меню и представляет его на утверждение старшему помощнику капитана, а в случае его отсутствия - капитану судна.