Кладовщик

Должностная инструкция кладовщика: Своевременно заказывает, получает и обеспечивает правильное хранение,выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроковреализации; 3.2. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ втаре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество ибезопасность.3.3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции,маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализациипродукции.3.4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности,а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество ибезопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировкипредусмотрено законодательством Российской Федерации.3.5. Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней.3.6.Следитзаналичиемиисправностьюпротивопожарных средств, состоянием помещений кладовой.3.7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.3.8. Ведет необходимую документацию:-журнал прихода пищевых продуктов поступающих на пищеблок; -журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; -журнал учета температурного режима холодильного оборудования; -журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; -журнал генеральных уборок(складское помещение).3.9. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) повесу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.3.10. Следит за своевременной реализацией продуктов питания.3.11. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и срокамигодности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.3.12. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной,осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.3.13. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктовдлительного хранения, соблюдает товарное соседство.3.14. Следить за санитарным состоянием кладовой.3.15. Соблюдает правила по охране труда, техники безопасности, производственнойсанитарии и пожарной безопасности.3.16. Проходит в соответствии с трудовым законодательством предварительные припоступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также внеочередныемедицинские осмотры по направлению работодателя.3.17. Соблюдает устав образовательной организации, правила внутреннего трудовогораспорядка.