Врач-диетолог управления по организационно-методической работе

Частичная занятость 0,5 ставки.

Организация лечебного питания в медицинской организации, в том числе:

- организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния;

- определение перечня лечебных диет;

- составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания;

- составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет;

- проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации;

- проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации;

- контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов;

- контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания;

- контроль за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов;

- осуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи;