Повар
от 35000 ₽ до 40000 ₽
Дата обновления: 08.04.2025, 13:25
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЕТРАН"
Обособленное подразделение "Столовая Кадетский Корпус"
Должностные обязанности
1. Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно технологических карт и по согласованию с завпроизводством.
2 Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
3 Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям санитарно-эпидемиологического надзора.
4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
5. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключает возможность контакта сырых и готовых продуктов.
6. В обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны.
7. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте.
Требования к кандидату
Повар должен знать:
- Действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими;
- Виды, свойства и кулинарное назначения пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их качества;
- Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
- Ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 2
Квалификации
Повар должен знать:
- Действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими;
- Виды, свойства и кулинарное назначения пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их качества;
- Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
- Ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 2
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
Предоставление служебного жилья;Оплата питания
Бонусы
Предоставление служебного жилья;Оплата питания
полная занятость
turn
Контактное лицо компании
Мирослава
Контактное лицо
