Кладовщик

Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.

Организовывает проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда.

 Проверяет соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов разрешённых в ОУ);

 Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

 Получает продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.

 Обеспечивает сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство.

Соблюдает режим хранения продуктов; имеет 10-дневный запас продуктов.

Ведёт ежедневный учёт движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учёта.

 Осуществляет обсчёт меню - требований в количественном и суммарном выражении;

Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

Выдает    продукты    руководителю   структурного    подразделения   (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

Составляет дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов.

Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

 Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

 Сдаёт отчёт в бухгалтерию не позднее 20-го числа каждого месяца, следующего за отчётным.

3.16. Обеспечивает своевременное составление заявок на продукты питания.

Принимает участие в проведении инвентаризаций.

Соблюдает требования пожарной безопасности в складских помещениях.