Повар

Картами. Готовить блюда повседневного ассортимента и более сложные в приготовлении банкетные блюда и закуски с соответствующим оформлением. Уметь произвести правильную сервировку стола при обслуживании банкетов. Выполнять все указания заведующего производством столовой, касающиеся организации процесса производства. Готовить блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями технологии производства. Строго соблюдать нормы закладки сырья и нормы выхода блюд, их температурный режим. При отпуске готовых блюд на раздаче выставлять контрольные порции, поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.