Кладовщик

Производить прием продуктов питания в количественном и качественном состоянии согласно предоставленным накладным и сертификатам качества;

Следить за санитарным состоянием помещений кладовой, за соблюдением норм товарного соседства;

Следить за состоянием холодильной техники кладовой, принимать оперативные меры по их ремонту и регулировке;

Производить хранение продуктов питания в соответствии с действующими санитарными правилами и нормами;

Следить за соблюдением сроков хранения и реализации продуктов питания;

Выдавать продукты питания на пищеблок в соответствии с меню-раскладкой и расходными накладными;

Составлять заявку-расчет на приобретение необходимых продуктов питания, исходя из составленного перспективного меню;

Вести всю необходимую документацию в соответствии с действующими нормативами;

Ежедневно выводить остаток продуктов питания на следующий день;

Вести санитарный журнал и бракеражный журнал скоропортящихся продуктов;

Следить за состоянием весовых механизмов, производить их своевременный ремонт, пломбирование и маркировку весовых гирь;