Буфетчик

Буфетчик осуществляет свою деятельность в соответствии с требованиями Руководства по системе безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП, утвержденного в учреждении и исполняет следующие обязанности:

2.1. Производит прием готовой пищевой продукции от предприятия питания. Ведет соответствующую документацию.

2.2. Производит отбор суточных проб.

2.3. Осуществляет контроль за хранением суточных проб в течение 48 часов после их отбора.

2.4. Следит за наличием питьевой воды в обеденном зале.

2.5. Производит подготовку столов для раздачи пищи в обеденном зале                               в соответствии с санитарным режимом учреждения, и уборку столов.

2.6. Подготавливает принятую пищу порционно, обеспечивая внешний вид блюд,                            и раздает ее получателям социальных услуг в горячем виде согласно меню.

2.7. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание подсобного помещения (буфета).