Шеф-повар
85000 ₽
Дата обновления: 12.01.2026, 17:06
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛИГО-СЕРВИС"
Город Санкт-Петербург, Лиговский проспект, дом: Д. 174;корпус: ЛИТЕРА А;офис/квартира: ОФИС 6;
Должностные обязанности
-Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни).
-Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями.
-Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции.
-Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
-Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню.
-Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья.
- Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам.
-Разработка меню, сезонных предложений.
-Контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд;
-Контроль за производственным процессом;
-Набор и обучение сотрудников кухни
- Контроль закупаемого сырья.
-Учет товара и проведение инвентаризаций.
Требования к кандидату
-Опыт работы Шеф-Поваром в ресторане КИТАЙСКОЙ КУХНИ высокого уровня.
-Отличное знание техники приготовления блюд национальной китайской кухни.
- Знание особенностей китайской национальной кухни.
-Готовность к большому объёму работы и многозадачности;
-Контроль работы линейного персонала, организация дисциплины;
-Понимание актуальных трендов в китайской кулинарии;
-Знание специфики калькуляции и ценообразования;
-Знание санитарных норм и умение соблюдать их.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 6
Квалификации
-Опыт работы Шеф-Поваром в ресторане КИТАЙСКОЙ КУХНИ высокого уровня.
-Отличное знание техники приготовления блюд национальной китайской кухни.
- Знание особенностей китайской национальной кухни.
-Готовность к большому объёму работы и многозадачности;
-Контроль работы линейного персонала, организация дисциплины;
-Понимание актуальных трендов в китайской кулинарии;
-Знание специфики калькуляции и ценообразования;
-Знание санитарных норм и умение соблюдать их.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 6
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 5
Добровольное медицинское страхование;Оплата аренды жилья
Бонусы
Добровольное медицинское страхование;Оплата аренды жилья
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Иванова Дарья
Контактное лицо
