Инженер-технолог (ССР-397)
от 100024 ₽ до 103149 ₽
Дата обновления: 17.10.2025, 12:55
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕТРОПОЛИТЕН"
Город Санкт-Петербург, Одоевского улица, 29
Должностные обязанности
Разработка рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия;
Проработка блюд с последующим оформлением технологической документации;
Внесение данных в информационную систему SAP;
Проработка сырья, контроль качества поставляемых на объекты продуктов питания;
Разработка меню;
Оперативный контроль за качеством приготовления блюд на объектах сети общественного питания;
Проведение проверок объектов сети общественного питания;
Разработка и составление нормативно-технологической документации для объектов сети общественного питания;
Формирование предложений по внедрению прогрессивных технологических процессов производства, по развитию ассортимента.
Требования к кандидату
Высшее/среднее профессиональное образование по профессии технолог пищевого производства;
Практика работы по составлению ТТК;
Практика разработки меню;
Практика контроля соблюдения технологических процессов;
Практика проведения аудитов объектов общественного питания;
Знание принципов ХАССП;
Знание законодательных и нормативных актов РФ в сфере общественного питания;
Свободное владение программами Microsoft Office (Word, Excel).
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Высшее/среднее профессиональное образование по профессии технолог пищевого производства;
Практика работы по составлению ТТК;
Практика разработки меню;
Практика контроля соблюдения технологических процессов;
Практика проведения аудитов объектов общественного питания;
Знание принципов ХАССП;
Знание законодательных и нормативных актов РФ в сфере общественного питания;
Свободное владение программами Microsoft Office (Word, Excel).
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
Добровольное медицинское страхование
Бонусы
Добровольное медицинское страхование
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Иванкова Светлана Валентиновна
Контактное лицо