Кухонный рабочий

1  Неукоснительное соблюдение правил личной гигиены. Ежедневный (перед началом работы) осмотр состояния здоровья, с занесением результатов осмотра в журнал.

2  Нахождение на рабочем месте только в специальной одежде.

3  Мытье и чистка овощей и фруктов.

4  Подготовка и доставка полуфабрикатов и сырья в пищеблок.

5  Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.

6  Внутри пищеблока транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

7  Мытье тары. Сбор пищевых отходов. Вынос мусора на контейнерную площадку.

8  Заполнение котлов водой.

9  Включение электрических котлов, плит, шкафов, кипятильников.

10                   Мытье посуды, котлов, оборудования.

11                   Уборка и дезинфекции помещений пищеблока.

12  Маркировка инвентаря